Restaurant en bakkerij de Veldkeuken is als een schildersdoek dat nooit af is
Deze week ben ik aan de slag bij peasmakers René van der Veer en Juliëtte Borggreve van bakkerij en restaurant [...] Lees meer
All posts tagged: horeca
The Harvest serveert ‘bowls of change’ bomvol lokale groenten
Op mijn reis kom ik ze overal tegen: jonge voedselveranderaars, gedreven door sterke principes en het gevoel dat het echt [...] Lees meer
Is dit het brood van de toekomst?
Ik zie het deze week bij de Veldkeuken opnieuw: als mensen hun hart volgen in wat ze doen en daarbij [...] Lees meer
Alles is liefde bij de Veldkeuken
Deze week ben ik aan de slag bij peasmaker René van der Veer van bakkerij en landgoedkeuken 'De Veldkeuken'. René [...] Lees meer
Hakken en schillen bij The Harvest
Deze week ben ik aan de slag bij peasmaker Wessel van Winden van The Harvest. Wessel is één van die [...] Lees meer
Hoe restaurant LOKOL met kleine beestjes en de ultieme ‘Mac n Cheesy’ de voedselketen verandert
Bij de missie om meer mensen gezond en plantaardig te laten eten van lokale en regeneratieve boeren, denk je misschien [...] Lees meer
De kracht van “kleine beestjes” ontdekken bij Lokol
Deze week ben ik aan de slag bij mijn eerste horeca peasmaker Pepijn Schmeink. Samen met partner in crime Mathijs [...] Lees meer
Biobakkerij Driekant bouwt aan een sociale en duurzame toekomst
Het eerste niet-boerenbedrijf dat ik bezoek op mijn Peas of Me-reis is er niet zomaar eentje. Het is één van [...] Lees meer
Hoe een stagiair met grote dromen creator van een broedplek voor de toekomst van de landbouw werd
Als kind van ouders met een administratief beroep had de appel niet verder van de boom terecht kunnen komen. Maar [...] Lees meer