Is dit het brood van de toekomst?
Ik zie het deze week bij de Veldkeuken opnieuw: als mensen hun hart volgen in wat ze doen en daarbij [...] Lees meer
All posts tagged: bakkerij
Alles is liefde bij de Veldkeuken
Deze week ben ik aan de slag bij peasmaker René van der Veer van bakkerij en landgoedkeuken 'De Veldkeuken'. René [...] Lees meer
De Graanrepubliek laat de regio opbloeien met ‘ecosysteem van the willing’
Ketensamenwerking wordt vaak gezien als een belangrijk onderdeel van een duurzame en beter functionerende voedselketen. Goede voorbeelden zijn echter nog [...] Lees meer
Biobakkerij Driekant bouwt aan een sociale en duurzame toekomst
Het eerste niet-boerenbedrijf dat ik bezoek op mijn Peas of Me-reis is er niet zomaar eentje. Het is één van [...] Lees meer
Een bakkerij die met 15 man speculaas maakt
Als bakkerij speculaas maken met 15 man. Waarom zou je dat doen? Gisteren hielp ik bij mijn peasmaker Marijn Smit [...] Lees meer