Ik ben deze week bij peasmakers Arjen en Winny van Buuren van Landgoed Velhorst. Ik volg hier de weg van het graan.
Arjen en Winny beheren het landgoed van Natuurmonumenten door er biologisch en natuurinclusief te boeren. Ze telen oergranen, zaden en peulvruchten en er grazen koeien, schapen en varkens. De producten zoals koolzaadolie, speltpasta, quinoa en meel worden veelal afgezet binnen een straal van 50 km.
Het telen van graan is hier ideaal. Het is arbeidsextensief, waardoor Arjen en Winny een groot gebied zelf kunnen onderhouden. Verder is het goed voor de bodem en de kwaliteit is perfect om te bakken. Daarom kunnen ze leveren aan fantastische bakkerijen als De Veldkeuken en Bakkerij Driekant.
Ik zag de afgelopen dagen de ultieme korte keten: graan zaaien, schonen en meel afleveren bij de bakker. Die betalen het meel weer in de circulaire munt Uniteds en daar kunnen Arjen en Winny hun energie mee inkopen.
Daarnaast geniet ik hier van de prachtige natuur in de mooiste herfsttinten en gaan we vanmiddag aardappelen rooien. Want ook daar is het tijd voor.
