Jahooooor, weer een nieuwe granola? Uhm, ja. Maar deze introductie van Peasmaker Kari’s Crackers is écht bijzonder. Kijk even mee.
Patrick en Kari introduceren Kari’s Crunch: een granola die vrij is van suiker of suikervervangers (dus ook geen witlofwortelvezel), en dat is op zich al uniek. Maar wat deze innovatie echt bijzonder maakt, is dat de granola is ontwikkeld op basis van de eigen crackerreststromen.
Toen ik twee jaar geleden bij de sociale, biologische crackerbakkerij aan het meewerken was en door de bakkerij liep, zag ik behoorlijk wat gebroken crackers in bakken liggen. Er was op dat moment nog geen bestemming voor menselijke consumptie voor de crackerstukjes. Zonde voor zo’n gezond en lekker product dat vers uit de oven komt.
Dus toen zijn we gaan brainstormen en kwamen we op een granola gemaakt van gebroken crackers. Nu, twee jaar later, is het zover: Kari’s Crunch is er in vier smaken. De zadencrackerstukjes worden aangevuld met noten, kokos of gedroogd fruit. Superknapperig en met veel eiwit, vezels en relatief weinig koolhydraten.
De Crunch is sinds een tijdje te koop bij EkoPlaza en in Kari’s webshop. En omdat dit product ook een beetje mijn kindje is, mogen jullie de Crunch met 25% korting proeven met de code “crunchfan25”. Laat je me weten wat je ervan vindt?
En ja, het kan dus: je kunt echt innoveren en tegelijkertijd je eigen voedselverspilling aanpakken. Maar… innovatie stopt nooit.
Inmiddels is de verkoop van de crunch groter dan de reststroom en worden er ook hele crackers in stukjes gebroken om aan de vraag te voldoen. Hiervoor wordt nu een liefdevolle crackerbreek-machine ontwikkeld, waarbij het niet alleen om efficiëntie gaat, maar ook om of het een mooie werkplek creëert waar mensen zich kunnen ontwikkelen.
